Пришло время пить сбитни!

Придя домой с улицы, где слякоть и снег, приятнее всего выпить пряный, согревающий напиток. И лучше сбитня для этого не найти! Помимо необыкновенных вкусовых ощущений, он поможет поддержать иммунитет и защитит от простудных заболеваний, что особенно актуально в осенне-зимний сезон. 

Сбитень варили на Руси еще 1000 лет назад. Его ценность была не только во вкусе, но и в полезных свойствах: сбитни делали из трав, а позже в напиток стали добавлять пряности. Современные технологии (углекислотная экстракция и ультразвуковое эмульгирование) позволили существенно расширить ассортимент и улучшить его полезные свойства.

В составе сбитней производства НИИ ЛОП и НТ используются СO2-экстракты растений. Этот метод получения полезной субстанции – новая технология. Более старые методы экстракции (водная, спиртовая) не могут извлечь все биологически активные вещества.

Сжиженный углекислый газ позволяет извлекать все ценные вещества растений, а при испарении он не оставляет в готовом продукте никаких следов. Важно отметить, что этот метод экстракции осуществляется без воздействия высоких температур, что также благотворно сказывается на сохранении полезных свойств конечного продукта: он обладает всей совокупностью ценных качеств растения, а еще максимально приближен к его вкусу, цвету и запаху. Поэтому в сбитнях нет ароматизаторов и красителей.

У сбитней производства НИИ ЛОП и НТ достаточно богатый состав, а чтобы экстракты хорошо смешивались и не расслаивались, используется еще одно техническое новшество – ультразвуковое эмульгирование (смешивание) при котором вместо механического процесса перемешивания на сырье воздействуют ультразвуком. В результате на выходе получается плотный, однородный сироп.

Важно отметить низкую калорийность сбитней. В рецептурах растворимые углеводы (сахара) выполняют лишь роль консервантов и содержатся в небольшом количестве. Сладость продукту придает экстракт стевии, который слаще сахара, но не несет опасной калорийности. В 100 гр готового сиропа содержится 310 ккал. А чтобы приготовить один стакан сладкого напитка нужно всего 1-2 чайные ложки сбитня. Таким образом, сбитни могут компенсировать потребность в сладостях тем, кто вынужден отказываться от них из-за высокой калорийности.

Всего НИИ ЛОП и НТ выпускает 5 сбитней:

Сбитень «Багряный» – повышает защитные силы организма за счет наличия экстракта чаги в составе.

Сбитень «Винный» – поможет весь день оставаться энергичными и бодрыми. А экстракт кожицы винограда «Изабелла» дает этому напитку удивительный ароматный вкус. Его можно пить как безалкогольное вино в холодном виде или в горячем виде как глинтвейн.

Сбитень «Изумрудный» – благодаря экстрактам шишек хмеля и мяты помогает снять возбужденное состояние и избавиться от бессонницы. Красивый зеленый цвет сбитню придает хлорофилл.

Сбитень «Ликерный» –  обладает тонизирующим, иммуностимулирующим, антистрессорным, антиоксидантным и гемостимулирующим свойством благодаря клеточному соку пихты в составе.

Сбитень «Молочный» –  обладает антисептическим и согревающим эффектом благодаря сочетанию пряных экстрактов и цельного сгущенного молока. Напиток на основе этого сбитня очень полезен при простуде.

Преимущества сбитней НИИ ЛОП и НТ:

1. Уникальная технология производства сохраняет все полезные свойства растений.

2. Сладость продукту придает экстракт стевии, который слаще сахара, но не несет опасной калорийности.

3. В состав сбитней (кроме «Ликерного») входит гуммиарабик (смола акации аравийской), которая служит идеальной пищевой средой для бифидо- и лактобактерий.

4. Экономичность. Для приготовления 1 стакана напитка нужно всего 1-2 ч.л. сиропа.

5. Уникальные вкусные качества!